麦みそに辛子、砂糖を練りこんで甘辛く仕上げたからし味噌です。
愛媛県宇和島市をはじめ、南予地方ならではの商品です。
おでんやかまぼこ、ハモの湯引きなでにつけて食べるのがおすすめ。
地元宇和島ではフカの湯ざらしにもつけて食べています。